コリアンダー（パクチー）の育て方

去年の１１月に開催されたオーガニックEXPOで、
コリアンダーの有機種子を買いました。
「発芽率１４年８月で ８０％」と、詳しく表示しています。

５月１０日

種がたくさん入っていたので、
プランターを２つ用意しました。

５月１０日

最近気に入っている、山野草の土で育ててみます。

好きなハーブだし、とっておいて発芽率がさがってももったいないので、
全部蒔きました。
 

５月１０日

芽が出てきました♪

５月１９日

５月１９日

すくすく育っています。

５月２８日

コリアンダーらしい葉のギザギザ。
食べてみたら、おいしいです♪
今日は、MOO&PLANTを水やりの水に入れてあげました。

６月５日

カラーピーマンを育てているプランターにも。

６月５日

間引きをしたのですが、しなくてもいいという情報もあり、間引きしない方がもっとびっしり育ったと思います。

６月３０日

ちぎるといい香り！
そろそろ食べようかな〜♪

７月５日

花が咲きそうです。

７月５日

種を蒔いた時から待ちに待っていた、フォーを作りました。

鶏ハムをを作ったスープにパクチーを入れただけですが、
ベトナムで食べた味でした。

花が咲きはじめました。

７月９日

コリアンダーの種を春にまくと、すぐに花が咲いて硬くなるのだそうです。

７月１５日

 白くて、かわいい花。

茎は硬いのですが、茎についている葉はやわらかいです。
フレッシュなコリアンダーは、少しでも香りも味も濃いです。もう一度フォーを作って、食べました。

種ができてきました♪

７月２９日

種が茶色くなったものは、根っこごと抜いて乾燥させます。（放っておくだけなのですねどね）

８月４日

パクチーラーメンを買っていたので、作りました。
乾燥パクチーが入っています。

８月１３日

 少しでもフレッシュなパクチーを入れて食べたいので、もうほとんどないのですが、積みました。

８月１３日

 種は、葉とは違った味で、さわやかな酸味があります。プチプチした食感も楽しめます。

乾燥させた種を袋に入れました。だいぶ放っておきました。
 

１０月２１日

来年も蒔いてみます♪

つづきは、こちらです。